近日，新疆哈密巴里坤哈薩克自治縣三塘湖鎮的辣椒迎來豐收，當地農戶忙著晾曬辣椒，房前屋後一片火紅。 新疆適宜色素辣椒種植，全疆加工辣椒面積65萬畝。新疆加工辣椒紅色素含量平均達到15.6-16.5毫克/克,是生產辣椒粉、辣椒乾的優質加工原料。主栽品種有美國鐵板椒、牛角椒、美國紅、金塔、益都紅等。

（圖文來源：新華社）