【鏡海茶緣】- 羅慶江(澳門中華茶道會會長)

為甚麼要有茶席?──那得先從“品茗”說起。

品茗,是精緻地喝茶,當然“喝茶”卻並不等於品茗。為了全面品出茶葉的色、香、味,於是就出現了能配合其茶品的泡飲方法以及相應的茶具。也正是因為要方便泡出一杯好茶,故所有茶具的設置都須有合理定位。所謂“合理定位”,是因應所泡茶品及品茗人數而設定茶具的種類、質材、容量、數量以及應在位置等等,將必須的茶具合理地設置在一個便於操作的平台上,這個特定的茶具組合形式就叫做“茶席”。因此茶席不是產品展示台,更絕不是茶具的收容所。當你熱愛茶藝,就必然會收集各式各樣的茶具,更會刻意去組合一些精美的茶具以個性化的形象作為品茗會友之用──這就是茶席設計的動機。將茶席藝術化以傳情達意,那便是“茶席設計”了。茶席設計是以方便泡飲為原則,在色彩、造型、空間等滲入美學元素,使之成為充滿美感的、以茶為中心的藝術作品。

1998年7月,我開辦了澳門首屆《中國茶道課程》。課程的末段是“茶道的藝術”,目的是通過一杯香茶去提高個人的生活品味,利用“茶道”這個生活藝術去享受藝術的生活。品茗的其中一個目的是“以茶會友”,因此“茶會”是課程的其中一個重要內容。我認為茶會應該輕鬆、自然、真誠,於是設計了“惜緣茶會”,而“茶具裝置藝術”是其中的一個重要內容。“茶具裝置藝術”即就是後來流行的“茶席設計”。由於個性化的茶具組合藝術設計既活潑多姿又充滿挑戰,入門也不太難,於是學員的學習興趣就日益濃厚,因而促進了“茶席設計”的普及與發展。98年11月20日,《中國茶道課程》學員首次在戶外進行“茶具裝置藝術”觀摩學習活動,這是澳門第一次接近公眾的茶席設計展示活動。

1998年的茶席設計習作

99年11月27日,以澳門春雨坊茶文化研習中心學員為主的近百人赴香港添馬艦廣場參加《香江世紀茶會》,據說有包括中、港、臺、澳以及世界各地茶友近8000人參加。當時學員帶著25席茶席設計習作赴會,吸引了中外傳媒以及參加者的注意,尤其是小朋友的茶席更被圍得水洩不通。翌日,各大傳媒廣泛報導茶會消息。可以說,香江世紀茶會是澳門茶席設計在國際茶文化交流活動上首次亮相的舞台。幾天後,著名茶文化專家阮浩耕先生親臨澳門與我交談,為澳門與杭州的茶席設計交流留下伏筆。

2000年秋天澳門中華茶道會成立,為澳門茶席設計的發展與傳播作出了很大的努力。翌年中華茶道會舉辦了第一屆《鏡海茶緣》茶文化活動日,會上還展出了10套有命題的茶席設計作品。這次活動的報導於12月刊登在全國著名的《農業考古‧茶文化專號》雜誌上,圖文並茂,引起了廣泛關注,沒想到這澳門出產的“茶席設計”竟成了茶文化的新時尚。

1999年添馬艦廣場上的茶席設計作品